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豆皮寿司

2019年10月29日 11:30  作者:张晓梅  热度:69℃  来源:特色美食

功效:家常菜 

主料:稻米 200克 油皮 200克

辅料:猪肉松 50克 黑芝麻 30克 花生仁(生) 10克

调料:白砂糖 10克 白醋 5克 各适量

制作方法  

1.米煮熟成米饭,盛入碗中,趁热加入白糖、白醋搅拌均匀,放凉;2.豆皮(油皮)用凉开水冲净,放在竹片上摊开,放入适量米饭铺平,美食天下,加入肉松、花生米和黑芝麻,用手卷成竹片,包成饭团,收口处沾水黏紧。3.食用前切小段,即可盛出;

 
推荐食用时间  

中餐|晚餐

 
营养解析  

稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。猪肉松:猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;其所含有的维生素E尤其丰富,维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用;黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

 
食物相克  

稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。

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