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麻香糖醋藕的做法

2019年07月19日 09:11  作者:张晓梅  热度:194℃  来源:特色美食
麻香糖醋藕是一道美味菜品,主料有糖、生抽、香醋、花椒、鲜藕、蒜肉、小葱、辣椒等。

麻香糖醋藕

难度:切墩(初级)   时间:10分左右  
主料      
1茶匙   1锅铲  
半锅铲   1G  
1节(约250G)   5个  
小葱1小把   辣椒1个  
1锅铲      

麻香糖醋藕的做法步骤

麻香糖醋藕的做法图解1

1. 鲜藕去除两端结节,去皮后洗净,切成薄片。

麻香糖醋藕的做法图解2

2. 蒜肉去皮切片,小葱切末,辣椒切段。

麻香糖醋藕的做法图解3

3. 锅烧热后倒入色拉油,油热后转中火。

麻香糖醋藕的做法图解4

4. 把蒜肉放入炒香。

麻香糖醋藕的做法图解5

5. 炒至蒜肉颜色开始变金黄时,把藕片、花椒放入,翻炒出香味。

麻香糖醋藕的做法图解6

6. 待藕的颜色变成藕荷色时,加入香醋、酱油翻炒均匀。

麻香糖醋藕的做法图解7

7. 加入白糖翻炒均匀。

麻香糖醋藕的做法图解8

8. 最后加入辣椒和葱末,翻炒2分钟即可出锅。

小贴士

1.起油锅时用大火,后面全程用中火。
2.藕片最好切成厚薄均匀的,这样炒出来才好吃。

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