当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  特色菜普  >  湖南土菜一碗香的做法

湖南土菜一碗香的做法

2019年08月13日 10:17  作者:张晓梅  热度:81℃  来源:特色美食
“一碗香”也叫“一碗”、“湖南土”,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。其实做法挺简单的,不只是湖南人,外地人来了湖南,必点此菜。

湖南土菜一碗香

食材

主料  
五花肉   200g   青笋   1棵  
  2个          
辅料  
青辣椒   适量   小红尖辣椒   适量  
黑木耳   适量     适量  
大蒜   适量   大葱   适量  
  适量   精盐   适量  
黑胡椒粉   适量   老抽   适量  

湖南土菜一碗香的做法

1.五花肉切片,青笋切菱形块儿,备用。

湖南土菜一碗香的制作步骤1

2.葱蒜切片、姜切丝、小红尖椒切圈,青椒切圈,备用。

湖南土菜一碗香的制作步骤2

3.黑木耳泡发洗净,之后切去根部。

湖南土菜一碗香的制作步骤3

4.蛋打散打匀。

湖南土菜一碗香的制作步骤4

5.锅内放入少量油烧热,倒入蛋液摊成厚蛋饼,煎至饼边微焦。

湖南土菜一碗香的制作步骤5

6.取出煎好的蛋饼,切成小块儿。

湖南土菜一碗香的制作步骤6

7.锅内留底油,放入五花肉片,炒出水汽和油,之后盛出备用。

湖南土菜一碗香的制作步骤7

8.锅内再次放入油烧热,放入切好的葱姜蒜和红辣椒炒香。

湖南土菜一碗香的制作步骤8

9.放入已炒去除水汽和油的五花肉翻炒。

湖南土菜一碗香的制作步骤9

10.放入老抽调色,翻均匀。

湖南土菜一碗香的制作步骤10

11.放入黑木耳和青笋翻炒。

湖南土菜一碗香的制作步骤11

12.炒至青笋稍软,放入盐和黑胡椒粉,美食天下,翻均匀。

湖南土菜一碗香的制作步骤12

13.放入青椒圈。

湖南土菜一碗香的制作步骤13

14.放入已摊好并切好的蛋饼,翻炒均匀即可出锅。

湖南土菜一碗香的制作步骤14

小贴士

1、蛋饼尽量摊厚点,周边微焦,以方便切块。

2、根据个人口味,选择放入辣椒的量。

上一篇: 大盆花菜的做法

下一篇: 干烧刨盐鱼的做法

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 菜谱大全网  特色美食