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干烧刨盐鱼的做法

2019年08月13日 11:09  作者:张晓梅  热度:108℃  来源:特色美食
干烧刨盐是一款以鲅为主要食材,以许多调料辅助制成的一款鱼类肴,是具有湖南农家风味的一道,用来清蒸、红烧、或干烤、油焖,非常的下饭。

干烧刨盐鱼

食材

主料  
鲅鱼   500g          
辅料  
  适量     适量  
  适量     适量  
干红椒   适量   蒸鱼豉油   适量  

干烧刨盐鱼的做法

1.将鲅鱼洗净去脏去头,切成三块,表面划花刀,抹上盐,放冰箱冷藏一天。

干烧刨盐鱼的制作步骤1

2.腌好的鱼抹干水份,入油锅中煎。

干烧刨盐鱼的制作步骤2

3.至两面金黄盛出。

干烧刨盐鱼的制作步骤3

4.姜切丝,蒜切片,红椒切丝。

干烧刨盐鱼的制作步骤4

5.利用煎鱼剩的油,放入姜、干红椒、蒜炒香。

干烧刨盐鱼的制作步骤5

6.入煎好的鲅鱼。

干烧刨盐鱼的制作步骤6

7.将两勺蒸鱼豉油放入碗中,,加适量水调好备用。

干烧刨盐鱼的制作步骤7

8.分三次在锅中淋上调好的碗汁,直至汁收尽即可出锅。

干烧刨盐鱼的制作步骤8

小贴士

1.腌制食品不要过多摄入。

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