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青豆爆脆骨的做法

2019年08月13日 11:17  作者:张晓梅  热度:62℃  来源:特色美食
青豆爆脆骨是一道家常谱,主料有青豆、猪脆骨、红辣椒、青辣椒,辅料有干辣椒、姜、大蒜、葱、酱油、生抽、精等。

青豆爆脆骨

用料

主料  
青豆   200g   猪脆骨   200g  
红辣椒   半根   青辣椒   半根  
辅料  
干辣椒   6个     1小块  
大蒜   3瓣     1根  
酱油   3g   生抽   5g  
  适量          

青豆爆脆骨的做法

1.准备好材料,青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。

青豆爆脆骨的制作步骤1

2.将青豆焯熟捞出备用。

青豆爆脆骨的制作步骤2

3.脆骨焯水,去除血水捞出洗净。

青豆爆脆骨的制作步骤3

4.适量油下锅,倒入脆骨放入姜丝,大蒜子颗粒,干辣椒,加入适量酱油,翻炒均匀。

青豆爆脆骨的制作步骤4

5.脆骨完全上色酱油后,倒入青豆,红椒、青椒,继续大火翻炒。

青豆爆脆骨的制作步骤5

6.青红椒炒至五分熟时,放入适量盐、青蒜、翻炒均匀,淋入适量生抽,美食特色,鸡粉调味,即可起锅装盘。

青豆爆脆骨的制作步骤6

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