主料
青豆
200g
猪脆骨
200g
红辣椒
半根
青辣椒
半根
辅料
干辣椒
6个
姜
1小块
大蒜
3瓣
葱
1根
酱油
3g
生抽
5g
鸡精
适量
青豆爆脆骨的做法
1.准备好材料,青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。
2.将青豆焯熟捞出备用。
3.脆骨焯水,去除血水捞出洗净。
4.适量油下锅,倒入脆骨放入姜丝,大蒜子颗粒,干辣椒,加入适量酱油,翻炒均匀。
5.脆骨完全上色酱油后,倒入青豆,红椒、青椒,继续大火翻炒。
6.青红椒炒至五分熟时,放入适量盐、青蒜、翻炒均匀,淋入适量生抽,美食特色,鸡粉调味,即可起锅装盘。