青豆爆脆骨的做法

青豆爆脆骨是一道家常菜谱，主料有青豆、猪脆骨、红辣椒、青辣椒，辅料有干辣椒、姜、大蒜、葱、酱油、生抽、鸡精等。

用料

主料  
青豆   200g   猪脆骨   200g  
红辣椒   半根   青辣椒   半根  
辅料  
干辣椒   6个   姜   1小块  
大蒜   3瓣   葱   1根  
酱油   3g   生抽   5g  
鸡精   适量          

青豆爆脆骨的做法

1.准备好材料，青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。

2.将青豆焯熟捞出备用。

3.脆骨焯水，去除血水捞出洗净。

4.适量油下锅，倒入脆骨放入姜丝，大蒜子颗粒，干辣椒，加入适量酱油，翻炒均匀。

5.脆骨完全上色酱油后，倒入青豆，红椒、青椒，继续大火翻炒。

6.青红椒炒至五分熟时，放入适量盐、青蒜、翻炒均匀，淋入适量生抽，美食特色，鸡粉调味，即可起锅装盘。