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韭菜花炒火焙鱼的做法

2019年08月13日 13:18  作者:张晓梅  热度:62℃  来源:特色美食
花炒火焙是一道肴,主料有韭菜花、火培,辅料有姜、蒜、豆豉、泰辣、盐、自制烤肉粉、蒸鱼豉油、油等。

韭菜花炒火焙鱼

用料

主料  
韭菜花   100g   火培鱼   200g  
辅料  
  1小块     1瓣  
豆豉   少许   泰辣   少许  
  4g   自制烤肉粉   适量  
蒸鱼豉油   5ml     适量  

韭菜花炒火焙鱼的做法

1. 火焙鱼洗净沥水待用。

 韭菜花炒火焙鱼的制作步骤1

2. 韭菜花洗净去老根,切5cm长段待用。

 韭菜花炒火焙鱼的制作步骤2

3. 豆豉泡发,姜蒜切米,泰辣洗净待用。

 韭菜花炒火焙鱼的制作步骤3

4. 坐锅起大油,下火焙鱼炸香,捞出沥油待用。

 韭菜花炒火焙鱼的制作步骤4

5. 坐锅起适量油,下豆豉、姜蒜、泰辣炒香,下韭菜花,翻炒1分钟。

 韭菜花炒火焙鱼的制作步骤5

6. 下火焙鱼,撒味精、盐,翻炒1分钟,撒烤肉粉,美食特色,淋蒸鱼豉油,翻炒出香起锅即可。

 韭菜花炒火焙鱼的制作步骤6

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