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私房黄焖鸡的做法

2019年08月15日 13:17  作者:张晓梅  热度:95℃  来源:特色美食
私房黄焖属于鲁系家常品,起源于山东省济南市。主要食材是腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。

私房黄焖鸡

用料 主料  
去骨鸡腿肉   700g   胡萝卜   一根  
土豆   一个   青椒   一个  
辅料  
  适量   黄冰糖   15g  
生抽   4茶匙   老抽   一茶匙  
八角   一个   丁香   六粒  
白酒   一茶匙   生姜   一块  
甜面酱   一茶匙     (可用水)适量  
香菇   适量          

私房黄焖鸡的做法步骤
1. 将鸡洗净,切成三厘米厚的鸡块。

私房黄焖鸡的做法步骤1


2. 将香菇,土豆,青椒,胡萝卜切块,姜切片。

私房黄焖鸡的做法步骤2


3. 锅中加油,放姜片炒香,放入鸡块,煎到两面金黄。

私房黄焖鸡的做法步骤3


4. 倒入鸡,没过鸡肉两厘米,放入香菇,生抽,老抽,黄冰糖,八角,丁香,甜面酱,白酒大火煮开。

私房黄焖鸡的做法步骤4


5. 撇去泡沫,特色美食,转小火。

私房黄焖鸡的做法步骤5


6. 加入土豆胡萝卜,小火炖30分钟,加适量盐,再炖10分钟,起锅时放青椒,就可以吃了。

私房黄焖鸡的做法步骤6


小贴士
1、可以用带骨鸡腿,如果孩子吃还是没有骨的方便!加了胡萝卜营养更丰富,加土豆一起煮,土豆中的淀粉让汁水更浓,拌饭更好吃!丁香和白酒搭配有意想不到的好味道!

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