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苦瓜炒腊肉的做法

2019年08月16日 10:21  作者:张晓梅  热度:104℃  来源:特色美食
苦瓜炒腊肉是湖南省是传统的汉族名,属于湘系。指用苦瓜和腊肉等材料炒制而成的菜肴。

苦瓜炒腊肉

用料 主料  
腊肉   150g   苦瓜   300g  
辅料  
  适量     适量  
  适量   干辣椒   适量  

苦瓜炒腊肉的做法
1.苦瓜切片。

苦瓜炒腊肉的做法步骤1


2.烟熏腊肉煮熟。

苦瓜炒腊肉的做法步骤2


3.腊肉切成大小均匀的片。

苦瓜炒腊肉的做法步骤3


4.锅烧热,将切好的腊肉放锅中煸炒。

苦瓜炒腊肉的做法步骤4


5.小火煸炒出充分的油,加入干辣椒和姜蒜末。

苦瓜炒腊肉的做法步骤5


6.继续小火煸炒至腊肉卷曲。

苦瓜炒腊肉的做法步骤6


7.加入苦瓜。

苦瓜炒腊肉的做法步骤7


8.在苦瓜上撒少许的食盐,翻炒断生,炒熟后装盘即可享用。

苦瓜炒腊肉的做法步骤8


小贴士
1.腊肉油脂含量比较高,特色美食,所以不用放油。
2.炒苦瓜的时候在苦瓜上放少许的食盐可减少苦瓜的苦味。

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