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辣子鸡的做法

2019年08月16日 16:45  作者:张晓梅  热度:61℃  来源:特色美食
辣子是一道品,主料有腿,辅料有油、盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、芝麻等。

辣子鸡

用料

主料  
鸡腿   2个          
辅料  
  适量     适量  
  少许     2片  
  4瓣   花椒   少许  
干辣椒   适量   芝麻   少许  

辣子鸡的做法

1. 鸡腿两个斩小块,美食特色,清水浸泡过去血水,再把鸡块加小半勺盐、料酒半匙、生抽少许、葱姜蒜放入、生粉适量,搅拌均匀,腌制20分钟左右入味。鸡块尽量斩小一点太大不好炸,盐需要一次性加足。

辣子鸡的制作步骤1

2. 另准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量。

辣子鸡的制作步骤2

3. 腌制好之后去掉葱姜蒜。锅里倒适量的油,油温八成热时,鸡块全部放入一起炸,炸至颜色金黄或者微黄即可捞出控油。

辣子鸡的制作步骤3

4. 另起锅加适量的油烧热葱姜蒜、花椒爆香,干辣椒放进去翻炒出辣味。

辣子鸡的制作步骤4

5. 再将炸好的鸡块放进去翻炒,加一小把芝麻翻炒,此时不需要加盐了,可以根据个人口味是否添加鸡精或者胡椒粉。香辣美味的辣子鸡就做好了。

辣子鸡的制作步骤5

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