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清淡豆腐虾仁的做法

2019年08月16日 18:42  作者:张晓梅  热度:113℃  来源:特色美食
豆腐虾仁是沿海地区的汉族传统名,属于鲁,浙菜或闽菜。此菜成菜红白分明,口感细腻,咸鲜爽口。

清淡豆腐虾仁

用料 主料  
嫩豆腐   1块     10只  
西兰花   100g          
辅料  
耗油   半勺   美极鲜味汁   半勺  
淀粉   半勺     半勺  
香葱   三根     4个  
料酒   1勺          

清淡豆腐虾仁的做法
1. 嫩豆腐切块,西兰花撕小朵。

清淡豆腐虾仁的做法步骤1


2. 虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。

清淡豆腐虾仁的做法步骤2


3. 锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻。

清淡豆腐虾仁的做法步骤3


4. 锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用。

清淡豆腐虾仁的做法步骤4


5. 余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,,加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。

清淡豆腐虾仁的做法步骤5


6. 再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可。

清淡豆腐虾仁的做法步骤6


小贴士
1、放盐水中焯,豆腐不碎、西兰花色泽亮。

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