主料
虾仁
80g
菠萝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
番茄酱
适量
什锦菜
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
菠萝虾球的做法
1.虾仁去沙线洗净,加少许鸡粉,抓匀后挂少许淀粉。
2.什锦菜焯水备用,没有什锦菜的话,就准备青豆、胡萝卜丁、玉米粒即可。
3.泡过盐水的菠萝切小块。
4.油温五六成热,炸虾仁到八成熟,捞出后用吸油纸吸去多余的油。
5.热锅热油,,爆香葱花后下番茄酱、盐、糖炒匀,下什锦菜和菠萝翻炒几下。
6.入虾肉,翻炒几下出锅装盘。(也可以用水淀粉勾芡,我用的番茄酱,觉得粘稠度够了,就省了勾芡了。)