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五香熏辫子鱼的做法

2019年07月24日 16:24  作者:张晓梅  热度:197℃  来源:特色美食
五香熏辫子鱼是一道鲁菜,主料有辫子鱼,辅料有生姜、黄酒、生抽、老抽、盐、白糖、味精、五香粉等。

五香熏辫子鱼

用料

主料  
辫子鱼   2条          
辅料  
生姜   10g   黄酒   2汤匙  
生抽   4汤匙   老抽   2茶匙  
  1茶匙   白糖   2汤匙  
味精   少许   五香粉   2茶匙  

五香熏辫子鱼的做法

1.辫子鱼洗净,把鱼鳃、鱼鳞、内脏清理干净,鱼鳍剪去。

五香熏辫子鱼的做法步骤1

2.用厨纸吸干鱼身和鱼腹中的水分,切成厚度约为1厘米的片。

五香熏辫子鱼的做法步骤2

3.所有的配料放入小锅内,加入1小碗的水。

五香熏辫子鱼的做法步骤3

4.放到火烧烧开,关火后晾凉备用。

五香熏辫子鱼的做法步骤4

5.锅内放足量的油烧至7成热,放入切好的鱼。

五香熏辫子鱼的做法步骤5

6.中火炸至鱼的表面变黄捞出。

五香熏辫子鱼的做法步骤6

7.倒入煮好的味汁,放入冰箱冷藏3-4小时,中间翻动2次即可。

五香熏辫子鱼的做法步骤7

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