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葱爆小酥肉的做法

2019年07月24日 16:27  作者:张晓梅  热度:64℃  来源:特色美食
葱爆小酥肉是一道鲁菜,主料有猪瘦肉、大葱,辅料有姜、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒、料酒、酱油、糖、 油等。

葱爆小酥肉

用料

主料  
猪瘦肉   200g   大葱   100g  
辅料  
  2片   鸡蛋   1个  
淀粉   适量     2g  
白胡椒   2g   料酒   1勺  
酱油   1勺     5g  
  适量          

葱爆小酥肉的做法

1.猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

葱爆小酥肉的做法步骤1

2.大葱切斜片,姜切丝。

葱爆小酥肉的做法步骤2

3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

葱爆小酥肉的做法步骤3

4.一片一片的下入七成热的油锅中。

葱爆小酥肉的做法步骤4

5.中火片炸成金黄色,捞出控油。

葱爆小酥肉的做法步骤5

6.锅中留底油,下入葱姜翻炒,加入酱油、糖和适量的水烧开。

葱爆小酥肉的做法步骤6

7.下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可。

葱爆小酥肉的做法步骤7

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