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这条承包贵阳人一日三餐的老街,为了吃也要去一次!

2020年10月28日 22:38  作者:张晓梅  热度:140℃  来源:特色美食


每一个城市其实都有这么几条,游人必打卡的古镇老街。这些隐藏在闹市深处的小巷,在时代的浪潮中,默默地记录着贵州变化的点点滴滴,一砖一瓦都是时光的痕迹。
上期,我们为大家带来了以图文打卡攻略、视频vlog等形式,探访贵州旮旯里的背街小巷,挖掘隐藏的奇遇、背后的故事、特色的美食和小众打卡玩法,带大家一起体验最接地气的贵州生活。
今天将为大家推荐第二期,跟着多彩妹一起走进护国路,这里藏着贵阳市井气息和地道美食。

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贵阳的市井气息和地道美食
都藏匿在这里
......

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护国路地图景
护国路位于大南门辖区中部,南起大南门口,北接中山东路,东西两侧与文昌南路和富水南路平行。都司高架桥与护国路交叉,将护国路一分为二,当地居民习惯称呼南段为下护国路,北段为上护国路。

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如果你问多多,来贵阳要去哪里?
我不会推荐你去繁华的商场市中心,
我更愿带你来藏在旮旯里的护国路,
这边充斥着市井气息、人文情怀,
也藏满了贵阳味道。
PART 1
厚重的贵阳城市记忆
很多人都是为了尝一口地道的贵阳美味,走进了护国路弯弯绕的街头巷尾,却未了解过这里沉淀着的贵阳城市记忆。

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街名是一个区域的标志性符号,有着相应的文化内涵和历史传承,而护国路的街名由来源自一场轰轰烈烈的护国之役。

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大南门老照片 图源网络
1942年,贵州省主席吴鼎昌等为纪念1916年1月贵州、云南两省宣布独立,打响反对袁世凯称帝的护国战争,彰显居住在此地的王伯群、王文华兄弟的倒袁事迹,遂改名为护国路。

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现在,护国路是大南门辖区的主要干道。道路旷阔洁净,交通四通八达,小吃一应俱全,妥妥的一条“美食街”!

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PART 2
被故居串联起的旧时光
故居,作为一种独特的历史和文化遗存,具有无可替代的人文价值。在万东桥和护国路交叉口,就有一栋造型优美的西式建筑,那是建于百年前的王伯群故居。

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王伯群故居是省级文物保护单位,贵阳历史上第一栋仿西式建筑。民国6年(1917年)修建于护国路西侧,占地1600平方米。

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王伯群故居老照片 图源网络
这座建筑单看外观就美感十足。典型法式建筑,一栋二层楼房,一侧圆形三层塔楼,最高处有宛如洋葱头的尖顶。各层都是圆拱形窗框,外部设木制百叶窗。
王伯群故居

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砖柱上的白色灰塑,状似白菜,与西方人物雕塑迥然不同,在中国古代建筑上雕塑白菜,寓意“清白家声”。

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在历史的演进中,虽然只残存当下的一栋两层中式主楼和圆柱形塔楼,但却是贵阳历史积淀和文化底蕴不可或缺的重要组成部分。

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PART 3
藏在闹市的美食江湖
说起护国路的美食,真的是卧虎藏龙。上过《天天向上》节目的肠旺面、在湖南找不到的湖南面、每次吃都得排队的烧烤、贵阳八大名小吃、口碑不错的居酒屋......

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这里的美食不仅承载一代老贵阳人的味觉记忆,就连外地人都会在这里寻觅贵阳的好味道。

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护国路

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�� 推荐打卡 ��
✔️南门口肠旺面
✔️李兰英湖南面
✔️雷家豆腐圆子
✔️毛辣果虾酸牛肉
✔️花园烧烤
✔️王记甜品
1
南门口肠旺面
上过《天天向上》节目的肠旺面,就是这家南门口了,每天早上、中午排队的顾客分分钟把收银台淹没。

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肠旺面的配料和调料有20多种,制作非常讲究,用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本,再调放鸡汤、红油辣椒等佐料,经多道工序,才出成品一份。

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面条劲道有嚼劲,血旺细嫩不腥,红汤油而不腻,口味口感都没得说,肠子和血旺等佐料分量较足,吃完了面一定记得喝汤,满口的鲜香美味。

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周羽舒 /摄
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李兰英湖南面
这是一碗你在湖南绝对找不到的湖南面。虽然叫湖南面,但就算你跑遍全国,也只能在贵阳能吃到。

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湖南面展示了辛辣的贵阳饮食里少有的柔情,带着鸡汤和猪肉的鲜香,配上朵朵肉臊,肉香和葱香融合,清淡的味道,温润的口感。

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李兰英家分量足,高汤用鸡肉和十多种中药熬制而成,猪肉哨子肉质鲜嫩,再配上一碟泡莲花白和手搓糊辣椒面,一口泡菜一口面,鲜味、辣味、酸味瞬间都有了。

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雷家豆腐圆子
从街边小吃到如今大小宴席中的一道名菜,如今“雷家豆腐圆子”不仅被列入贵州省级非物质文化遗产,还被列入《中国名菜谱》当中。

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从豆腐的制作、加工,到颗颗手握成型、下锅油炸,这一系列的工序才造就了外酥里嫩、色泽褐黄、内瓤洁白、芳香四溢的豆腐圆子,配上辣椒水味道简直绝了!

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毛辣果虾酸牛肉
毛辣果算是多多在贵阳吃过的最地道的虾酸牛肉了,臭味比黔南地区的稍淡,但口味绝对正宗,无敌上头,吃了第一口就停不下来!

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图源雷达Radio
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花园烧烤
这家花园烧烤常年排队,除了环境有个小花园外最特色就是老板是侗族人,许多烧烤经过了改良加入了侗族风味,尤其是蘸酱,有辣椒面、独家酱料和花生小米辣,不管配任何肉内吃起来都不会腻。

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饺子·豆花屋
青云路上的王记甜品和夏记水饺二店合一,开到护国路了,叫做饺子·豆花屋。入口即化的豆花和鲜肉水饺,还是那个味儿!

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图源饺子·豆花屋
新旧结合,
护国路这条老街把一切都克制的刚刚好。
在这里生活、停留过的人,
始终爱着这儿的喧闹与寂静。
散步、发呆、品尝美食,
这里的每个角落都有属于自己的故事和味道。

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护国路一角
来源:多彩黔行
编辑:赵野平
编审:安轶伦
审签:王幸韬




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贵州要降温了!局地降温4-6℃,就在......

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@贵州人,鄂州人民喊我们去耍!

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原标题:《小巷游② | 这条承包贵阳人一日三餐的老街,为了吃也要去一次!》

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