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上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

2021年01月12日 15:31  作者:张晓梅  热度:197℃  来源:特色美食

上海融育学校Baking Club烘焙社在上海融育学生中的人气一直很高,本学期每周四下午4-5点是Baking Club的活动时间,社团负责人是上海融育学校的外方副校长Medina博士。

就……也不用多说啥,一看就知道Medina博士有多热爱美食了~

除了是金融界大亨和IT高手之外,他也是个超厉害的大厨。面团质地从结块到产生韧性到均一光滑的不同触感,黄油在教室里飘出的香气和加热时发出的滋滋声,进入Baking Club就能调动起身上所有的感官。每次不同的食谱对于同学们来说也是不一样的挑战。

为什么会说是“挑战”呢?EMMMMM~看看之前Baking Club同学的作品的卖相大家就心里有数了。

大家都是高中生嘛~

自然不能以市售产品的外形要求同学们啦~

但怎么看都像是在黑暗料理界的边缘疯狂试探有没有?

Well~Well~Well~

很久没有探访Baking Club的小编,周四又在社团时间推开了创意教室的门。

上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

这是本次社团活动的Receipe,同学们要制作一种“经典花生酱曲奇”。

配料表:无盐黄油、带颗粒花生酱、白砂糖、黄糖、鸡蛋、面粉、烘焙粉、盐、小苏打。

制作方式也非常简单。

上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

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把材料都Mix在一起~

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再分成适当的大小,装进合适的模具或铁盘~

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送进烤箱180℃,10分钟之后,美味的曲奇就做好啦~

感觉很Perfect有木有~

PIECE OF CAKE~

上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

……

上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

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原本成品应该像没有巧克力豆的“趣duoduo”一样。但是显然上海融育学校同学们并没有考虑到面团在高温下的膨胀能力,于是它们紧密团结在一起了。

上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

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成品的质地和设想的也很不一样,在铲出烤盘的过程当中就碎成了渣渣。这道“经典花生酱曲奇”有了一个更适合的名字“Sand Pie”。

卖相好不好看不重要,味道好不好才是王道!既然碎成了渣渣,那就用汤匙挖着吃吧~

上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

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果然我们不能被事物的表象所迷惑~

事实证明,“Sand pie”的味道是非常OK的!疏松的质地,恰到好处的湿润感,花生颗粒的清脆配合着砂糖和黄油的甜香~虽然不能用手抓着吃,但是一汤匙满满的快乐在口中迸发。

创意教室飘出的阵阵香味勾来了对面上海融育学校教师办公室的理科组老师们。

上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

魏强博士、洪宇婵和李婧老师(大概也的确饿了~)

有同学评价说这个点心有“妈妈的味道”,像传统点心店里飘出来的香味。当然也有同学觉得太甜了,糖可以再少放一点。同学们也觉得如果再来一次一定能够做得更好。一边品尝自己亲手制作的美食,一边复盘总结之前的制作工程中存在的问题。

合理设计烤盘内面团的大小和排列的方式成了同学们主要解决的问题。还有剩余的面团,同学们调整后进行了新一轮的烤制。在经过一轮调整后,新的成品出炉了。

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新一轮的成品虽然还是不太像市售的曲奇,但是也已美观很多,看上去像桃酥饼有没有?

上海融育学校Baking Club挑战西点食谱

上海融育学校活动最后打扫工作台

从来没有什么事

是第一次就能做到尽善尽美的。

一次次挑战,一次次复盘,一次次总结,一次次调整。通往“好”和“完美”的路从来不是畅通无阻。

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