这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！
厨友们爱吃蒜吗？
蒜，可谓是大部分厨友离不开的“厨房好朋友”——做菜的时候，哪怕只是随手放上一些，就能够大大提升菜的香味。
炒出一碗万能的蒜蓉酱，不仅简单易做方便保存，还非常具有实用性。
什么蒜蓉大虾、蒜蓉粉丝、蒜蓉金针菇、烤扇贝......都不在话下！只有你想不到，没有它做不到。简直是厨房手残党的福音！
图片来自：厨友@E路拾缘
中午，来一份蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，鱼肉提供优质蛋白质、粉丝提供碳水、金针菇促进肠胃蠕动，再配上一小碗米饭，简直完美：
「蒜蓉粉丝蒸龙利鱼」
图片来自：厨友@烘焙帮阿涛
晚上做一份蒜蓉蒸茄子，蒸出来的茄子清淡不油腻，配上香气喷人的蒜蓉酱，一口下去，茄子绵软，蒜香浓郁。美味又低卡，吃起来无负担：
「 蒜蓉蒸茄子」
图片来自：厨友@忠泽食味知季
夜深了，来一份热腾腾的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧！大颗的扇贝肉鲜美可口，粉丝吸满了蒜汁的香气和扇贝的鲜甜，一口下去太满足！味道甚至胜过楼下那家烧烤小店~
「蒜蓉粉丝蒸扇贝」
图片来自：厨友@轻烟2013
动心了？那就快来炒一瓶 「万能蒜蓉酱」 吧~
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大蒜 120g左右
油 60g 蒸鱼豉油或生抽 45g 香油 7g
盐 3g 糖 3g 小葱 1根
1 | 准备好各种食材，小香葱切末，特色美食，留葱绿部分备用。
2 | 大蒜去皮、洗净、切掉“屁股”，放进这个搅碎神器里。（也可自己切蒜）
3 | 拉上十几下，轻松搞出一盒子的蒜末。
4 | 起锅烧油（最好找个口径小点的、深点的不粘锅来做，这样不用放太多的油，也能把蒜末炸的很均匀）。
5 | 锅内油温 3 成热时（筷子放进油锅起小泡儿），放入蒜末，中小火慢慢翻炒，如果在炸制过程中觉得油有点少，可以适当的添加一些食用油。
6 | 中小火炸蒜末，切记不要开大火，在炸制过程中需要不停搅拌，防止粘锅或者加热不均匀导致蒜末焦化。当把蒜末炸制金黄色的时候就可以关火了（炸制时间在 5 分钟左右，如果量大的话时间还要长，主要以颜色为准）。
7 | 关火后，利用锅内的余温倒入蒸鱼豉油、盐、糖、小葱末，搅拌均匀。最后再加入香油，就算是大功告成啦！
