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来到云南德宏自治州,这三种特产远近闻名,千万不要错过!

2021年07月22日 12:00  作者:张晓梅  热度:126℃  来源:特色美食

  德宏傣族景颇族自治州是云南省8个少数民族自治州之一,位于中国云南省西部。德宏傣族景颇族自治州属南亚热带季风气候,矿产资源丰富,动植物种类繁多,有勐巴娜西珍奇园、莫里热带雨林景区等旅游景点。今天小编就带大家看看云南德宏自治州的一些特产吧!来到云南德宏自治州,这三种特产远近闻名,千万不要错过!

  一,过手米线

  过手米线是云南德宏州阿昌族特有的小吃,是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式,在云南众多民族吃米线中尚属鲜见,不但用手抓食,而且还要用米线做皮,包入馅料,这与阿昌族所食米质油润软糯,宜于用手指捏成坨而食有关。景颇族也有过手米线,非常的独特。

  

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  二,竹筒菜

  竹筒菜是云南德宏地区的特色美食,所知的竹筒菜最早起源是在遂川县横岭、衙前、双桥,新江、五斗江一带山区,客家人使用竹筒储藏芥菜(俗称葑菜,青菜),历史悠久。竹筒菜是一种用干储方法制成的菜,它区别于水淹菜,也不同于基菜(类似干菜笋)。其制作季节在年冬末来年初春,多在芥菜拔节成熟后期,深受人们的喜爱。

  

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  三,鬼鸡

  鬼鸡是云南德宏州的特色美食,鬼鸡是以乌鸡为主材的菜肴名。只需将乌鸡煮熟撕碎,加入柠檬汁、香菜、姜蒜、盐拌匀即成。酸酸辣辣的,各种味道汇合在一起,香气袭人。

  据相关资料显示,现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  

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  总结

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