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9月一到多吃它!这做法一学就会,健脾养胃助消化,好吃顶饱!

2021年09月08日 06:19  作者:张晓梅  热度:155℃  来源:特色美食

  

9月一到多吃它!这做法一学就会,健脾养胃助消化,好吃顶饱!

  最近捣鼓了不少应季菜,倒是把我们的一些老朋友冷落了~

  今天就打算请回来一位——山药!

  山药有补益脾胃的作用,秋后进补前吃点山药,可以增加脾胃虚弱者对补品的吸收。

  恰好家里还剩点绿豆,今天用这俩做个小糕点!

  

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  嘿,眼尖的朋友可能发现了,这糕点做出来,有点仙豆糕的模样。

  

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  但是在用料和制作方式上,可要简单上许多!连面粉都不需要,也不用揉面。

  这么说吧!你只要把山药和绿豆都蒸熟了,就可以做成功啦。

  

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  一口吃一个,入口绵甜,山药粉糯糯的口感攻陷舌尖。

  

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  而内馅则是清晰可见的大粒绿豆。

  相比仙豆糕里压成泥的馅,吃来还多点颗粒感,迸发出绿豆的原香,满足得很~

  详细的视频教程放在我的主页了,感兴趣的盆友可以点进主页查看哦~

  - 食材准备-

  

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  绿豆60g  铁棍山药250g(去皮后的重量)蜂蜜15g

  一起来看看详细的制作步骤吧

  1.先来做绿豆馅料:将绿豆提前用清水浸泡一晚备用

  

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  2.浸泡好的绿豆洗净后倒入锅中,加入250g清水,大火煮开后转小火煮至水分慢慢收干(我煮了大概25分钟),加入蜂蜜拌匀放凉备用

  

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  3.山药去皮切块,冷水上锅蒸20分钟,趁热取出压成泥,待稍凉分成10等份(每份约25g),搓成山药丸子

  

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  4.取一颗山药丸子压扁,包入适量的绿豆馅料,收紧口,搓圆,整成正方形

  

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  5.热锅刷一层油,放入山药绿豆糕,将六个面煎至金黄色,就能吃啦

  

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  每次我做像山药这种粉感质地的食材时,压泥的那一刻就感觉很解压~

  一端用力,一端成泥,清香气也尽收鼻腔,先闻它一番。

  

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  绿豆煮得酥软了,但又不完全是软烂状态,还带着壳,增加了一点颗粒感。

  将这半沙状态的绿豆为馅,包进山药皮中,捯饬成端正的正方体,一个糕点瞬间就成型了。

  

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  别急,还得煎一下,每个面煎出焦黄色,有点烤箱里出来的精致糕点样了~

  

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  咬上一口,舌头好像抵在沙土中,美食天下,舌尖稍用点力就能将这糕点断开两半。

  口感细腻粉糯,绵沙沙的,又还能将带壳的绿豆再咀嚼出甜味。

  

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  我尤其喜欢这种丝毫不甜腻的味道,兴许是加了蜂蜜的原因。

  这种甜味似是若有若无,融进豆沙里,感觉在吃豆子本身的甜。

  

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  泡上一杯清茶配着吃,更加润喉舒适。

  饿了馋了,不妨来个清爽的山药绿豆糕呀~

  

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  小主提示:

  1.操作时可以带上一次性手套防粘哦

  2.绿豆不用煮太烂哦,包不完的绿豆馅可以加些酸奶或牛奶做成饮品也不错哟

  3.此菜谱可以做10个山药绿豆糕哦

  #点心#

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