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山西一道传统菜,码得整整齐齐,强迫症看着很舒服,吃过忘不了!

2021年09月08日 18:18  作者:张晓梅  热度:130℃  来源:特色美食

  山西一道传统菜,码得整整齐齐,强迫症看着很舒服,吃过忘不了!中国自古以来就是一个美食大国,美食的种类多种多样,每个地方都有各自的特色美食。美食种类多到被分为八大菜系,每种菜系都有各自的特色,也有很多人喜欢,虽然有些地方的菜没有被列为八大菜系之列,但是也是有很多人喜欢的,接下来要跟大家介绍的是山西的一道传统菜。

  

  这道菜的卖相看起来很整齐,强迫症看起来会觉得很舒服,说到这里,可能很多山西的朋友就能猜得出来,这道菜是什么了,没错,也就是扒肉条,山西本地的朋友应该都会吃过,山西当地的餐馆都有这道菜,这道菜的主要原材料是牛肉、猪肉、羊肉,口味咸咸的甜甜的,吃起来很过瘾。

  

  如果用牛肉的话,要选择牛的肋骨肉,选六根,这个部位的肉肥瘦相间的,吃起来味道很好,冷水下锅,往里加葱、姜、料酒,把肉煮熟,然后把温度冷却下来,接着把牛肉切成一厘米的肉条,厚度尽量也要一致,接着整齐的摆放到盘子里面,把锅烧热,倒油,接着把生姜和八角放进去爆炒出香味。

  

  再把煮牛肉的汤倒进去,香味出来之后,再把香料捞出来,锅里面的汤汁煮至沸腾,再加酱油、料酒、白糖等调料,然后把摆好的肉条整齐下锅,一定要码整齐喔!这样卖相才会好,这道菜到最后要用淀粉和水勾芡,做完之后,闻起来香喷喷的,吃起来也很过瘾很满足。

  

  吃的时候再蘸点酱汁,口感就更丰富了,鲜甜,软嫩,配米饭吃很下饭,吃过一次就忘不了,隔三差五的还想吃!所以啊,来山西旅游的朋友一定要尝尝这道美食才不亏呀!对此,大家有什么其他的看法吗

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