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吃过这几种特色美食的,才算真正的东北人

2021年10月13日 20:37  作者:张晓梅  热度:74℃  来源:特色美食

  提起东北,人们最先想起的就是二人转、小品,还有那魔性、如病毒般传播的东北话,据说宿舍只要有一个东北人,几天之后全宿舍都成了“东北人”。东北人的自来熟出乎你的想象,据说只要在澡堂里对个眼,就能互相搓背。在东北,万物皆可做雪糕,咸蛋黄口味、麻酱口味,还有经典的东北大板。

  

  新浪网@爱美食做吃货如今的东北人仿佛遍布全国各地,毕竟东北话可以以一秒一个东北人的速度传播。每个地方都有其特色的美食,比如提起四川、重庆,就能想到热气腾腾的火锅;提起天津,就会想到狗不理包子;提起西安,就会想到羊肉泡馍、肉夹馍及各种面食。不过提起东北,人们好像一下子说不上来有什么特色美食,今天美食君就来给大家介绍几种东北特色的美食。一、烤冷面这是一道风靡东北乃至全国的小吃,劲道的冷面,酸甜的口味足以满足你一时的口腹之欲。做法其实很简单,就是在冷面上摊鸡蛋,放上烤肠、培根等任何你想吃的食材,类似煎饼果子的做法。它的精髓其实在于酱汁,有甜酱、辣酱、甜辣酱,可以根据自己的口味来调酱汁。

  

  pixabay二、酸菜白肉血肠酸菜是东北各家各户必备的菜品,都是自家腌制的,味道鲜美,口感爽脆。血肠作为东北宴席上必不可少的菜品,是用新鲜猪血灌制而成,配上猪肉、酸菜一起煮,鲜嫩的血肠,爽口的酸菜,香喷喷的肉,酸菜白肉血肠可谓是一道有着浓厚情怀的东北菜。

  

  pixabay三、小鸡炖蘑菇“天王盖地虎,小鸡炖蘑菇”,这是一道东北名菜,不仅鲜香美味而且营养丰富。一般是用干蘑菇,鸡肉,粉条一起炖出来的,汤汁浓郁,蘑菇鲜香,鸡肉酥烂。用地锅做出来的味道更醇正,东北人做的时候一般喜欢在锅边贴上饼,类似地锅鸡里的锅贴,配上鸡肉,沾上汤汁,劲道又香浓。

  

  pixabay所谓“一方水土养一方人”,东北因其地理位置和饮食习惯形成了特色的东北美食,不同于南方菜肴的精致,东北菜一般被人们称为“大乱炖”,有着一种热烈,豪迈的感觉,这和东北人热情豪迈的性格也极为相似。

  

  pixabay在美食君看来,南方的菜品像潺潺的流水,有着“一江春水向东流”的婉约细致,北方的菜品像澎湃的海浪,美食天下,有着“大江东去,浪淘尽,千古风流人物”的豪迈激情。东北菜正如这海浪的豪迈,饱含满腔的热情。

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