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蹲点影记|“育”出一碗好豆浆

2021年11月24日 11:49  作者:张晓梅  热度:142℃  来源:特色美食

  醇香绵密没有腥味,喝着这碗美味的豆浆,谁能想到它出自一片贫瘠的盐碱地?

  位于黄河三角洲农业高新技术产业示范区的一片豆田就是这碗豆浆的源头。摘下几个豆荚仔细查看,籽粒圆润饱满。东营市中天农业技术开发有限公司育种家靳振东介绍,田里种植的大豆品种叫做东航-D95,蛋白质含量达48%,十分适合制作豆浆,又被成为豆浆大豆。

图为东营市中天农业技术开发有限公司育种家靳振东在查看大豆生长情况

  看似贫瘠的盐碱地,其实也是优质农产品的摇篮。据了解,风味物质是植物本身的一种抗逆的反应,特色美食,越是在盐碱地这种逆境条件下,风味物质产生得就越多,口感就会越好,只是在产量上不容易实现高产。不过,这一问题也正在得到突破。经过多年的育种研发,目前,东航-D95在保持其特有风味的基础上,理论测产每亩可达658斤,实收测产每亩445斤,成为一个优质高产的耐盐作物新品种。目前市场对这一品种十分认可,终端零售价格16.8元/斤,是普通黄豆的3倍还多,依然供不应求。

  (大众日报客户端记者 李振 李广寅 报道)

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