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味道喜人造型可爱闪电泡芙

2019年09月09日 15:29  作者:张晓梅  热度:64℃  来源:特色美食
对于泡芙,小编也是吃过不少了,唯独这款总是让我念念不忘,今个儿小编就给大家推荐下淋面闪电泡芙的做法,多种淋面酱与泡芙的惊喜香芋,造型可爱味道喜人,让人吃了就忘不掉呀!食材选用方便,制作方法简单细致,不管是新手,还是精通厨艺的人们,都是可以轻松完成的呢!

食材清单

3个

黄油 60克

低筋面粉 80克

卡仕达酱 100克

淡奶油 160克

黑巧克力 50个

白巧克力 40克

抹茶粉 1克

焦糖酱 70克

蔓越莓干碎 适量

薄荷叶 适量

榛子 适量

白糖 适量

小技巧

将淡奶油加热至沸腾,才更容易将巧克力融化混合在一起哦。

闪电泡芙的做法步骤

闪电泡芙步骤图1

1制作闪电泡芙壳:将准备好的蛋放入温水中浸泡一下,再从温水中取出,打入碗中,用筷子迅速打散成鸡蛋液放在一边等待使用。

闪电泡芙步骤图2

2在奶锅中加入黄油、清水以及白糖、食盐,再用中小火慢慢加热直到煮至沸腾,美食特色,把过滤了几遍的低筋面粉加入后,即可关火,用刮刀不停地搅拌均匀,再开小火,一直翻拌面团。

闪电泡芙步骤图3

3将刚才翻拌均匀的面团取出,放在不锈钢盆中,用打蛋器打发一下,再分成几次加入方才打散的鸡蛋液搅拌均匀,直到鸡蛋液完全被面团所吸收就好。

闪电泡芙步骤图4

4将面糊装入裱花袋中,在铺了油纸的烤盘上,挤出闪电泡芙的形状,再放入烤箱预热185度,烘烤35分钟左右就行。

闪电泡芙步骤图5

5制作黑巧克力淋面:将淡奶油加热到沸腾的状态,倒入盒子中,再加热方才切碎的黑巧克力,将黑巧克力和淡奶油搅拌到顺滑细腻的状态就好。

闪电泡芙步骤图6

6制作白巧克力淋面:将抹茶粉以及清水加入到碗中吗,用筷子不停地搅拌直到融化;将淡奶油加热直至沸腾,加入切碎的白巧克力搅拌均匀后,加入抹茶水,混合拌匀。

闪电泡芙步骤图7

7制作卡仕达奶油酱:将准备好的淡奶油加入到玻璃碗中,再用打蛋器进行打发吗,直到奶油变得细腻后,加入备好的卡仕达酱,继续打发1-2分钟左右。

闪电泡芙步骤图8

8将卡仕达奶油酱装入裱花袋中,将烤制好的闪电泡芙取出,在泡芙底部用筷子戳个洞,注入卡仕达奶油酱。

闪电泡芙步骤图9

9制作闪电泡芙:将方才冷却好的淋面冷却好后,依次按照顺序淋在泡芙上,分别用薄荷叶、白巧克力碎、以及蔓越莓干碎装饰一下,即可装盘食用好吃的闪电泡芙啦。

变化365

泡芙的种类有很多,就比如说是《草莓脆皮大泡芙》、《花环泡芙》、《巧克力奶油泡芙》、《抹茶葡萄干脆皮泡芙》等大家可以试一下味道!【做饭网】

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