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红烧鸡块 只靠味道秒杀你

2019年09月10日 04:42  作者:张晓梅  热度:82℃  来源:特色美食
谈到红烧块,相信很多朋友都不陌生,它独特的鲜香以及简单的家常做法使得很受欢迎。肉香嫩爽口,多种佐料提香,更具美味。每次家中做到这份的时候,几乎都能够吃上好几碗米饭,食欲大增,恨不得天天都能尝上一口。但有时候看见别人做出来的红烧鸡块,心里还是直痒痒的,很想露上一手献献丑,又无从下手。不要着急,小编在这为您奉上酱香红烧鸡块的家常做法,只靠味道就能秒杀你。

食材清单

鸡肉 300克

香菇 1个

黑木耳 30克

适量

青椒 1个

红椒 1个

1块

大蒜 适量

小葱 5克

八角 2个

干辣椒 2个

生抽 5克

老抽 5适量

料酒 少许

冰糖 适量

6克

小技巧

1.香菇在处理的时候,可以在顶部切上十字口,不仅仅便于提香,还能方便煮熟。
2.步骤2中,一定要开大火爆炒调味料,提香更为彻底。【做饭网】
3.水的量要没过鸡块,煮的时候一定要盖上锅盖,节省时间,保证口感。

红烧鸡块的做法步骤

红烧鸡块步骤图1

1将鸡肉洗净后切成块状放一旁备用。先处理干净其他食材,在香菇上方切一道十字口;青红椒切成块状;将黑木耳泡在水中片刻。

红烧鸡块步骤图2

2把准备好的生姜切成姜片,特色美食,用刀的背部拍扁蒜成蒜末,小葱切成段。在锅中倒入适量的油,把姜片、蒜末、八角以及干辣椒一并倒入,大火翻炒提取香味。

红烧鸡块步骤图3

3接着我们就把切好的鸡块倒入锅中,继续翻炒几分钟,依次加入料酒、生抽、老抽和冰糖。倒入适量的水没过鸡块,稍稍搅拌,盖上锅盖,大火焖煮10分钟。

红烧鸡块步骤图4

4时间一到,揭开锅盖,把之前准备的香菇、黑木耳以及青红椒一并倒入,大火爆炒提香,大概5分钟左右。红烧鸡块就可以出锅了。

变化365

红烧鸡块算是家常肴里比较经典的了,当然做法并不局限于此,还有很多值得我们去学习的,口味一点也不差。比如:《鸡块炖粉条》、《可乐鸡》、《风味大盘鸡》、《咖喱土豆鸡块》。

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