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嫩滑多汁的黑椒牛柳 无法抗拒

2019年09月10日 14:04  作者:张晓梅  热度:151℃  来源:特色美食
年假结束又回到上班的时间,每天纠结午餐的谱的亲们,可以来看看这道美味又高大上的黑牛—黑椒牛柳的做法咯!黑椒牛柳中放了青椒和红椒,不仅仅增添了好看的颜色,而且让这道中除了辣味外,还拥有清香微甜的口感。牛柳也是咸鲜鲜嫩,足够配上一大碗白米饭,让你一下午都饱饱得工作呢。

食材清单

青椒 1个

红椒 1个

洋葱

生姜 1块

牛肉 100克

6克

料酒 8毫升

生抽 适量

黑胡椒 适量

白糖 6克

耗油 12克

蛋清 1个

淀粉 4克

适量

小技巧

青椒和红椒只要稍稍翻炒至断生即可。【做饭网】

黑椒牛柳的做法步骤

黑椒牛柳步骤图1

1青椒和红椒洗净,用刀切掉椒蒂,切开一刀后去掉椒籽,将其切成青椒丝和红椒丝备用。

黑椒牛柳步骤图2

2生姜洗净去皮后,用刀切成片改刀切成姜丝,洋葱剥掉外皮洗净,,放案板上切成洋葱丝。

黑椒牛柳步骤图3

3牛肉用清水冲洗干净,放菜板上面,用刀将牛肉切成均匀长条状,放在一边碗中备用。

黑椒牛柳步骤图4

4在装牛肉的碗中放入盐、适量酱油和料酒,加入蛋清和黑胡椒粉,用筷子搅拌均匀后,放一边腌制30分钟。

黑椒牛柳步骤图5

5在料理碗中加入白糖,倒入一勺生抽,放入耗油和黑胡椒粉,加入淀粉,用勺子将其搅拌均匀备用。

黑椒牛柳步骤图6

6锅内倒入适量油加热,放入切好的姜丝爆香,加入牛肉条翻炒,炒至牛肉条变色后盛出备用。

黑椒牛柳步骤图7

7锅内加少许油,放入切好的洋葱丝翻炒,炒至出香后,加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀即可。

黑椒牛柳步骤图8

8将之前炒过的牛肉条放入锅中翻炒,倒入调好的酱汁,用锅铲将其翻拌均匀后,关火。盛出黑椒牛柳,装盘。

变化365

口味重的亲们,还可以把牛柳做成《川味麻辣牛柳》,端上餐桌,让你一口气能吃下半碗饭哦。

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