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超鲜美的珍珠翡翠白玉汤

2019年09月10日 15:07  作者:张晓梅  热度:156℃  来源:特色美食
我们的美食课堂似乎很久没有为大家推荐类美味了,所以今天就为大家推荐一款寓意美好、营养丰富、口味鲜美的:珍珠翡翠白玉。汤中的豆腐、虾仁和白的颜色与珍珠、翡翠和白玉相近似,所这也是珍珠翡翠白玉汤名字的由来。
辛勤工作的百姓也将自己对庄稼丰收、生活富裕的美好期盼寄托在了这道肴中,春天是流感的多发期,多喝热汤。尤其是白菜汤能够很好的预防流感,为我们的工作生活保驾护航,下面就让我们去看珍珠翡翠白玉汤的做法,据说是朱元璋最爱喝的汤。

食材清单

冻豆腐 300克

白菜叶 200克

干虾仁 20克

香油 5毫升

生姜 10克

小葱 10克

生抽 20毫升

食盐 20克

小技巧

1.白菜叶建议选择小白菜,口感更嫩,,营养价值也更加丰富。【做饭网】
2.直接购买的冻豆腐口感不好,建议自己购买水豆腐放入冰箱中冷冻。

珍珠翡翠白玉汤的做法步骤

珍珠翡翠白玉汤步骤图1

1锅内倒入半锅清水,点火加热至清水沸腾后下入适量干虾仁、生姜切片。取3片生姜下入锅中、小葱切段下锅,中火熬煮3分钟左右。

珍珠翡翠白玉汤步骤图2

23分钟左右,将冻豆腐下锅,大火加热至沸腾,下入白菜叶,煮1分钟左右加生抽、食盐,中火熬煮10分钟。

珍珠翡翠白玉汤步骤图3

310分钟后,加入一勺香油,适当搅拌后盛出,晾凉后即可享用美味的珍珠翡翠白玉汤了。

营养密语

1.珍珠翡翠白玉汤中的白菜具有排毒养颜的神奇功效,经常食用能够提高身体免疫力,预防流感。
2.豆腐经过冷冻后,丰富的蛋白质被保留了下来,而且在烹饪过程中能够将汤汁的营养更好的吸收。

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