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红烧豆腐这么做 就怕饭不够

2019年09月10日 17:13  作者:张晓梅  热度:93℃  来源:特色美食
豆腐可是我国古代老祖宗留下来的宝贝,首先我在这里要感谢发明豆腐的人,因为有他,我们才可以尝到如此美味。不过豆腐的一般做法大都是清淡的,这次推荐的是超级下饭的红烧豆腐做法,和麻婆豆腐又有所不同。
红烧豆腐选用的稍微结实点的卤水豆腐,不容易烂,盛出时既完整让人看了有食欲,又有豆腐的那种柔软独特的味道,可以说是很棒了。红烧的酱汁本来就很下饭,和豆腐搭配起来更合适了。把豆腐夹起来放在饭里,再把他捣碎,让饭中浸满汁,想想就很美味吧!再来给我三碗饭!你的口水是不是都就出来了呢?

食材清单

三仙豆腐 300克

小葱 1适量

1块

大蒜

花生 少许

少许

白糖 适量

生抽 少许

老抽 少许

料酒 少许

豆瓣酱 适量

小技巧

1.煎豆腐的时候要用小火,火候不对容易焦糊,这就不好看了哦!
2.用猪油烧出的红烧豆腐味道更香哦!【做饭网】
3.如果喜欢吃辣的小伙伴,可以适量再加入一些辣椒油,会很下饭。

红烧豆腐的做法步骤

红烧豆腐步骤图1

1首先,我们将豆腐洗净,切成均匀的小块。锅内热油,轻轻放入豆腐,煎成两面金黄后盛出。

红烧豆腐步骤图2

2接下来就是准备宫保汁。在碗中依次加入白糖、生抽、老抽、食盐、料酒,搅拌均匀就做好了。

红烧豆腐步骤图3

3将葱白切成小段,锅中热油,放入葱段煎出香味后取出盛入盘中。这样做出来会更香。

红烧豆腐步骤图4

4将大蒜、姜切成小片,锅中热油,放入蒜姜片。爆香后加入豆瓣酱,然后再加入我们已经调好的汁水。

红烧豆腐步骤图5

5我们在锅中适量加入冷水,等水有点开了,倒入煎好的豆腐和葱段,轻轻搅拌,让汁水包裹每一块豆腐。之后加入适量花生碎,翻炒几下几乎可以盛出了。

红烧豆腐步骤图6

6装盘后稍微整理一下,美食特色,红烧豆腐就可以就着白米饭吃了,是不是能够多吃两碗饭呢?

变化365

豆腐可以说是中华美食的精粹了,做法有很多,风味各异,比如《小葱拌豆腐》、《麻婆豆腐》、《皮蛋豆腐》、《豆腐鲫》等,我比较喜欢的小葱拌豆腐,虽然清淡但是很有味道呢!

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