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炝芹菜花生米 口感清爽超下酒

2019年09月11日 15:37  作者:张晓梅  热度:153℃  来源:特色美食
可口的花生米搭配香脆的芹菜,特色美食,一定会碰撞出不一样的火花。清香的葱姜和浓郁的花椒八角,也可以带来不一样的味蕾体验。经过精心地凉拌制作,这样一道可口美味的凉拌芹菜花生米不仅可以让饭前开胃,也是可以饭后零嘴的呢!快来了解一下凉拌芹菜花生米的简单做法吧!

食材清单

芹菜 100克

花生米 100克

小葱 1根

1个

花椒 15个

八角 2个

食盐 适量

食用油 适量

味素 少许

小技巧

可根据个人口味而适量的增减辅料哦!【做饭网】

凉拌芹菜花生米的做法步骤

凉拌芹菜花生米步骤图1

1将市面上买来的芹菜洗净,并且切成小段,中长即可,进行装盘备用。与此同时,洗净葱姜,并切成末状,也装盘备用。

凉拌芹菜花生米步骤图2

2在锅内放入一定量的清水,开火,此时再倒入花生米,再放入八角,八角可调节香味,也可根据个人喜好而放入。煮20分钟左右,再将其一并捞出,放入盘中备用即可。

凉拌芹菜花生米步骤图3

3将锅洗净,再重新换水,开火,进行炒芹菜,炒熟即可。炒熟时间根据火候大小,菜色变化而定。炒熟之后,便可关火。

凉拌芹菜花生米步骤图4

4关火之后,便可捞出芹菜,用清水拔凉炒熟的芹菜,将芹菜捞出铺在开始准备的花生米和八角上。同时也将葱姜撒上,并撒上少许盐和味素。

凉拌芹菜花生米步骤图5

5将锅内洗净并且清干,在锅内倒入适量的食用油,将油炸好之后便放入花椒,盖上锅盖,焖三分钟即可。

凉拌芹菜花生米步骤图6

6最后,将焖好之后的油和花椒,用漏勺将油滤在之前准备的花生米上,花椒可不放入,搅拌之后,即可装盘享用凉拌芹菜花生米啦!

营养密语

可口的花生米中含有大量的蛋白质,香脆的芹菜更是具有平肝降压,养血补虚,清热解毒的三重功效,搭配在一起,不仅口感尚佳,更是一道健康营养凉菜。

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