当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  特色菜普  >  健康美味地道爽口 老北京炸酱面

健康美味地道爽口 老北京炸酱面

2019年09月11日 18:53  作者:张晓梅  热度:190℃  来源:特色美食
作为老北京的炸酱面,美食特色,可以说在全国是闻名的,甚至在国外也可以排的上档次。它的魅力几乎没有什么人可以抵挡的,好评如潮。因为传统工艺的美味,这个面条可以说是胡同小巷最为经典的面食。炸酱面作为老北京的特色之一,自然而然的很受大众欢迎。至今为止,在多个省分广为流传,成为了生活中不可或缺的美食之一。说了这么多,还没尝过,可以来看看老北京炸酱面的做法配方。

食材清单

面条 350克

五花肉 500克

黄瓜 适量

紫薯条 适量

干黄酱 10克

白糖 5克

适量

花椒 3克

小葱 5克

小技巧

1.我们在加工酱汁使得时候,除了配料的量要注意外,成品的标准一定要看到呈现粘稠才可以。
2.五花肉尽量切得小一点,便于翻炒的提味和品尝的口感。【做饭网】
3.煮的时候一定要小火慢炖,酱汁口感更佳。

老北京炸酱面的做法步骤

老北京炸酱面步骤图1

1备好一个容器,把干黄酱倒入,加一点白糖在其上面,均匀一点。再倒入适量的纯净水,用勺子充分搅拌,直到粘稠为止。

老北京炸酱面步骤图2

2把五花肉放置在砧板上,先一分为二,用刀将其切成多分小小的丁状。在热锅里倒入适量的油,倒入花椒翻炒出香味捞出来备用。把葱花倒在锅里面,翻炒1分钟,将切好的五花肉倒入,中火不停的翻炒。

老北京炸酱面步骤图3

36至8分钟后,把之前调好的酱汁倒入锅里面,稍稍搅拌片刻,换小火煮上20来分钟。

老北京炸酱面步骤图4

4最后只要将煮好肉酱汁倒在煮好的面条上,用黄瓜丝和紫薯条提味,搅拌混合一下。老北京炸酱面就做好了。

变化365

老北京炸酱面可以算是面食中比较经典的了,其实在家在外我们都少不了吃点面食,那么小编这再普及几道好吃的,诸如《苏式汤面》、《辛拉面》、《凉拌面》、《鸡蛋肉丝面》都是不错的。

上一篇:姜葱陈皮鸭 鲜香营养好吃养胃

下一篇:糖醋口的锅塌豆腐 新味道

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食