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「晚餐菜谱」炒四季豆丝的做法,炒四季豆丝怎么做

2022年06月20日 21:17  作者:张晓梅  热度:172℃  来源:特色美食

  “四季豆化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品,有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效,主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。”

  主料

  四季豆 1把

  青椒 1个

  红椒 1个

  辅料

  油 1勺

  盐 1小勺

  鸡精 1小勺

  豆瓣酱 1勺

  炒四季豆丝的做法

  1.

  四季豆洗净,剔除豆筋,切斜丝装盘备用

  

  2.

  青椒切丝

  

  3.

  红椒切丝

  

  4.

  生姜大蒜切丝

  

  5.

  锅中放油油温七成热时,放姜蒜爆锅再放入青红椒

  

  6.

  放入四季豆丝煸炒,沿锅边淋入适量水,把四季豆焖两分钟

  

  7.

  放入豆瓣酱

  

  8.

  放盐鸡精翻炒出锅

  

  炒四季豆丝成品图

  

  

  

  

  烹饪技巧

  四季豆一定要炒熟,食用未炒熟的四季豆会中毒

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