“四季豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。”
主料
四季豆 1把
青椒 1个
红椒 1个
辅料
油 1勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
豆瓣酱 1勺
炒四季豆丝的做法
1.
四季豆洗净，剔除豆筋，切斜丝装盘备用
2.
青椒切丝
3.
红椒切丝
4.
生姜大蒜切丝
5.
锅中放油油温七成热时，放姜蒜爆锅再放入青红椒
6.
放入四季豆丝煸炒，沿锅边淋入适量水，把四季豆焖两分钟
7.
放入豆瓣酱
8.
放盐鸡精翻炒出锅
炒四季豆丝成品图
烹饪技巧
四季豆一定要炒熟，食用未炒熟的四季豆会中毒
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