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年轻人捧红的做饭生意经:博主忙卖课带货,机构月入百万

2022年06月28日 17:05  作者:张晓梅  热度:54℃  来源:特色美食

编辑导语:疫情之后,很多人都发现了做饭的重要性,尤其是年轻人;而大家的追捧也让各大视频平台的美食博主和美食 APP 找到了新的商机。本篇文章中,作者从 3 个方面分享了做法生意经,感兴趣的小伙伴不妨来看看。

年轻人捧红的做饭生意经:博主忙卖课带货,机构月入百万

继 " 吃播 " 后,又一美食垂类 " 做饭 ",在年轻人中火了起来。

" 由于疫情反复,居家办公这段时间,自己在短视频上学了不少的菜式,Get 了新技能,也让自己变胖了许多。" 小丽在朋友圈里苦恼地说道。

如今,与小丽一样,在各个平台上学习做饭的年轻人不在少数,在朋友圈、小红书中,晒自己做饭经历的比比皆是。

疫情后,年轻人做饭的热情高涨,一点儿也不亚于此前抖音运动健身领域的 " 刘畊宏热 "。

据小红书的数据显示,2020 年,小红书社区美食类笔记发布量同比增长 230%,成为社区第三大品类。而抖音、快手上千万级粉丝的美食博主也大量涌现。

抖音、B 站、快手、小红书等平台正逐步取代美食垂直内容社区,成为年轻人观看美食内容以及消费的新选择。

做饭视频火热的背后,也带动了与做饭相关的生意,比如一些做饭博主开启直播带货、卖课、接广告等,这些博主依靠这些变现方式,获得不菲的收入,关键是年轻人也愿意为学做饭付费。

抖音美食博主李星向 Tech 星球透露,今年上半年,他依靠发布做饭内容,涨了 10 万粉,而且每月依靠卖课,也为其带来了万元以上的收入。目前,李星正筹备多个美食垂类账号,吸引更多年轻人的味蕾。

《食神》里,史蒂芬 · 周说出了厨艺的真谛:" 也许没有食神,也许人人都是食神。" 或许,大家正是冲着这股想当 " 食神 " 的劲,越来越多的年轻人开始想学做饭,从而催生出新的消费赛道和生意经。

一、年轻人不仅要会吃,还要当 " 厨神 "

疫情之下,做饭成为大家追捧的技能。

最近,抖音、B 站上,出现一个热梗:" 吃了咸菜滚豆腐,皇帝老子不及吾 ",这句话来自于电视剧《天下粮仓》中,一个县太爷打趣的话。

有人就问到," ‘咸菜滚豆腐’到底是什么?,竟敢让吃了此菜的县令口出狂言。"

实际上," 咸菜滚豆腐 " 仅是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜,并没有电视剧里说的那么夸张,这道特色菜能够在内容平台上突然出圈,少不了做饭博主的推动。

在抖音上,以 " 咸菜滚豆腐 " 为话题词的视频播放总量达 1.3 亿次,此外,抖音上还出现了 " 鲤鱼焙面 "、" 蒋侍郎豆腐 " 和 " 荔浦芋头 " 等热门做饭视频,与 " 咸菜滚豆腐 " 并称 " 抖音四大名菜 "。

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这些出圈的做饭视频都有一个共同点,都是重现影视剧中的名菜,再用现代烹饪手法展示给观众看。

抖音做饭博主李星表示,这样的做法,可以勾起观众的兴趣,毕竟能将影视中的菜,真实展现出来,并不是一件容易的事,因为有些菜可能有菜谱,还能够进行模仿,但有些菜纯属臆造,比如《中华小当家》中的 " 弹跳甲鱼汤 ",民间并没有这道菜,就需要博主们去探索做法。

除了专业博主的带动外,一些明星也分享自己的做饭视频,比如演员李立群在今年上海的疫情期间,由于无法出门,开始在抖音上记录自己的居家生活,特别是将一些做饭视频进行分享,如 " 带鱼炒韭菜 "、" 五花肉炒蒜苗 " 等,并炒了一道自创的菜:韭菜虾皮小白笋,这些做饭的视频都引起了观众的热评。

通过这些热梗、专业人士以及明星名人的推动,年轻人也开始模仿和学习烹饪。

Tech 星球发现,在抖音、快手和 B 站等平台上,有不少的年轻人开始分享自己学习的新菜式。

沈洋告诉 Tech 星球,此前自己并不会做饭,后来是在 B 站上看到一位美食 UP 主的做饭视频后,才开始学习他的烹饪手法。

另外,在 B 站上,也有一些人开始记录自己的做饭心得,成为类似于健身运动的打卡模式。

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疫情中,一些做饭的 App 也如雨后春笋般出现,下载量也获得飙升。

根据七麦数据显示,美食佳饮类 App 开启逆袭,在 2020 年 2 月底的最后一周,苹果应用商店内的美食佳饮榜中,做饭类产品跻身前十强,超过了饿了么等 App,特别是年轻人中使用最多的一款名为 " 下厨房 " 的 App,曾强势霸榜一段时间。

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