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家常牛肉菜谱,洋葱蘑菇牛肉粒,简单美味营养,超级下饭,吃不够

2022年08月05日 11:58  作者:张晓梅  热度:166℃  来源:特色美食

原创 家常牛肉菜谱,洋葱蘑菇牛肉粒,简单美味营养,超级下饭,吃不够

2022-08-04 20:34 来源: 鑫鑫说娱乐

原标题:家常牛肉菜谱,洋葱蘑菇牛肉粒,简单美味营养,超级下饭,吃不够

洋葱蘑菇牛肉粒

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这道菜口感偏甜,也可以做成黑胡椒的口味,小孩子吃的话可以把青椒换成灯笼椒。

用料:

牛肉带雪花的好吃,蘑菇白色的那种,洋葱半个,大蒜10瓣左右,生抽看着办,姜片几片,蚝油一勺,淀粉一小勺,砂糖适量,料酒一勺,老抽一小勺,芝麻油一小勺

洋葱蘑菇牛肉粒的做法:

一个蘑菇切成八瓣。

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青椒可要可不要,切小段,洋葱切块。

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大蒜切掉尾部。

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牛肉可以选择里脊或者雪花,我这边用的是牛肩胛肉小排,如果你也生活在国外的话这块肉名叫beef chuck steak,Costco、Publix、Sam都有卖的。

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牛肉切成丁以后,加几片姜、生抽、白糖、蚝油抓匀。

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加一小勺淀粉抓匀。

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再加点炒菜油(玉米油、葵花油等),抓匀。

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先把大蒜煎黄。

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就像这个样子。

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牛肉粒炒到变色。

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加剩下的食材(其实可以先把牛肉盛出,但是美国这边火候特别小,所以可以慢慢煸炒,最后出锅都还是很嫩的口感)。国内火比较大,建议牛肉炒变色后盛出来先,再炒蘑菇、洋葱、青椒,最后再把牛肉粒和大蒜倒回去。

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调料:白糖(可以多来点)、料酒、生抽、老抽全部放进去,盐味不够再加点盐。

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出锅之前可以来一小勺芝麻油,会有意想不到的香味,特别对这种甜口的菜可以香上加香。

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小贴士:给牛肉抓匀的调料顺序不要乱了哈,图片也给得很详细。蘑菇换成杏鲍菇滚刀块也可以的。也可不用放那么多蒜,但蒜煎黄口感软糯还是蛮好吃的。青椒可要可不要,大家根据个人口味来。调料的量以及烹饪时间无法给到具体,第一个是因为每个人的口味不一样,比如这个我吃得比较偏甜,糖放得略多。第二个我这边用的是烧电的炉子,巨慢,就是那种炸个酥肉要半小时的,所以没法给到时间,但上面有给大家说过一些步骤可以参考一下。返回搜狐,查看更多

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