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几道肉末菜谱,做法简单还好吃

2022年08月05日 18:36  作者:张晓梅  热度:127℃  来源:特色美食

  原标题:几道肉末菜谱,好吃得让人流口水

  

几道肉末菜谱,做法简单还好吃

  【肉末豆腐】

  材料

  内脂豆腐1/2盒,猪绞肉80克,宴友食用油、新鲜红椒1个,葱花1小匙,蒜蓉1小匙

  调味料:海天黄豆酱2小匙,柱侯酱1小匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙

  做法

  1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

  2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

  3.加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖。

  4.加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。

  5.至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

  6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

  7.将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆。

  8.锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟。

  9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

  10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。

  

几道肉末菜谱,做法简单还好吃

  【肉末粉条】

  材料

  肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、宴友食用油1大勺。

  做法

  1、粉丝用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分;

  2、锅中加适量油,爆香葱姜,放入肉末煽炒至出油;

  3、加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀;

  4、再倒入100毫升清水,加入白糖、生抽,炒均匀;

  5、放入泡好的粉丝,翻炒至收汁,特色美食,最后撒上葱花炒均即可。

  

几道肉末菜谱,做法简单还好吃

  【肉末茄子】

  材料

  茄子,猪肉末,葱花,宴友食用油、豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽

  做法

  1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

  2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。

  3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。

  4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。

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