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7道懒人最爱吃的菜谱做法,鲜嫩美味,实在太好吃了

2022年08月05日 20:20  作者:张晓梅  热度:85℃  来源:特色美食

7道懒人最爱吃的菜谱做法,鲜嫩美味,实在太好吃了

用料:

五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量

做法:

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小,把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份

2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖,慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了

3、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右

4、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转大火将汁全部收干关火即可

葱油拌面

7道懒人最爱吃的菜谱做法,鲜嫩美味,实在太好吃了

食材明细:

京葱适量、小葱适量、猪瘦肉适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量

做法:

1、葱白切丝,小葱切段备用。

2、锅内倒足量的油。

3、油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油。

4、瘦肉切丝。

5、锅内葱油煸炒瘦肉丝。

6、分别放入2勺老抽,1勺生抽,1勺糖,一勺料酒,一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。

7、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑

8、包上保鲜膜醒半个小时。

9、用压面机压成面条。

10、煮熟。

11、煮熟捞出放入凉开水中过凉。

12、的葱。

家常凉拌木耳

7道懒人最爱吃的菜谱做法,鲜嫩美味,实在太好吃了

用料:

黑木耳50克、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、醋1汤匙、蒜2瓣、香菜1棵、朝天椒1个、小葱1根、白糖1茶匙、牛肉粉1茶匙

做法:

1、黑木耳提前泡发,烧开水,放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟立即捞出,泡入冰水中备用,小葱切末

2、香菜切末,蒜切末

3、小红椒切末,醋、白糖、盐、牛肉粉和海鲜酱油,根据自己的口味调成料汁

4、黑木耳控干水分,放入切好的小葱、香菜、蒜末和红辣椒,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可

红豆牛奶冰淇淋

7道懒人最爱吃的菜谱做法,鲜嫩美味,实在太好吃了

用料:

牛奶 100ml

砂糖 50g

蛋黄 2个

颗粒红豆沙 150g

鲜奶油 150ml

做法

1、先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动;

2、然后材料集合!我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙,最后觉得还是用颗粒大的更好!

3、煮牛奶至差点沸腾;

4、蛋黄加糖稍打几下;

5、这样的程度颜色发白粘稠就好了,便于后面加热;

6、一边搅拌一边加入热牛奶,两只手最好同时进行防止结块;

7、再一起倒回锅里小火加热变厚,能挂糊这样的程度;

8、红豆放入大碗里,7过筛入碗里混合;

9、搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏;

10、取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了;

11、做好还比较软的话,充分搅拌并移至密封容器冷冻。

小贴士:

1、我用了太细的红豆沙口感有点沙沙但是味道很融合,推荐有大颗粒红豆做!

2、没有冰激凌机的到第10步和奶油混合后移入冷冻室隔一小时搅拌一次约4次。

炒茄子

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用料1:

茄子一个、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣一勺

用料2 :(“小荔枝口味”宫保汁)

盐5克、花椒粒5克、生姜丝5克、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、白糖两勺、干淀粉5克

用料3 :(经典鱼香汁)

香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺

做法:

1、茄子一个,洗净,皮不要去掉,因为据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高,所以最好连皮吃炒

2、切成小长条

3、锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入

4、小火慢慢煸炒

5、煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些炒

6、用盘子盛出

7、葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

8、锅内倒入适量油,先放入一勺郫县豆瓣,再将上述配料倒入,煸炒出红油和香味儿

9、倒入茄子条,翻炒几下

10、倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。(调味汁根据菜量的多少,看着倒,不一定要全部倒入。)

糖醋肉

7道懒人最爱吃的菜谱做法,鲜嫩美味,实在太好吃了

食材:

300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉 做法:

1、准备原料

2、里脊肉清洗干净

3、切成大小适中的肉段

4、肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉

5、打入一个蛋清抓拌均匀

6、腌制15分 钟

7、锅中放油,油六成热

8、将肉段下锅

9、中小火炸熟

10、捞出沥干油

11、葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

12、锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香

13、然后将调好的糖醋汁倒入

14、小火熬至起泡

15、将炸好的肉段放入,翻炒

16、使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可

臊子面

7道懒人最爱吃的菜谱做法,鲜嫩美味,实在太好吃了

1、豆腐切丁,黄花菜泡发切段,木耳泡发切丁,鸡蛋摊成薄鸡蛋切成豆腐丁大小的菱形,蒜苗切成如图4的碎末;

此步骤注意蒜苗的切法:切勿用刀乱跺,要用针(刀亦可)将蒜苗从叶子到茎划成细丝,再用刀切细,最后切成非常小的近似正方形;

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