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小米别做粥了,教你新吃法,滋补养胃,大人小孩都喜欢,值得收藏

2022年08月06日 11:19  作者:张晓梅  热度:66℃  来源:特色美食

  小米别做粥了,教你新吃法,滋补养胃,大人小孩都喜欢。说到小米我们都知道喝小米粥有健胃消食的作用,老少皆宜,和小米一起煮粥搭配山药更加的补脾健胃,今天我跟大家介绍的这道菜主要食材也是小米和山药,但是我们今天不煮粥,这道菜既可以当做主食也可以当做配菜来吃,非常的营养健康,制作起来也不麻烦。

  

  今天这道菜还用到了鹌鹑蛋,不知道大家有没有发现,平时我们并不会特意找鹌鹑蛋吃,但如果无意中发现一道菜中包含鹌鹑蛋,很少人会拒绝鹌鹑蛋的诱惑。鹌鹑蛋个子看起来小小的,可含有的营养价值却不输给鸡蛋,铁、维生素A的含量比同量鸡蛋高出2倍左右,鹌鹑蛋中磷脂的含量高,还有助于孩子的大脑发育。说了这么多食材的作用咱们来看做法吧。

  

  【小米山药丸子】【所需食材】小米200g,山药250g,鹌鹑蛋适量,肉馅100g,生抽,耗油,盐,椒盐粉,葱姜【制作步骤】1.山药大概一根就够了,去皮后切段上锅蒸熟,铁棍山药比较绵软水分含量少,口感也会好一些,蒸熟之后压成泥。

  

  2.把提前剁好的肉馅放到山药泥中,加入葱姜,盐,蚝油,生抽,椒盐粉,拌匀。

  

  3.鹌鹑蛋煮熟,水开5、6分钟就可以出锅,出锅后放到凉水中,这样容易剥皮。

  

  4.我们把调好的山药肉馅放到手心捏成一个小圆饼,把鹌鹑蛋包进去,团圆。

  

  5.小米提前泡水3-4小时,我们把团好的丸子放到小米中粘上一层小米。

  

  6.盘子里面提前铺上一层胡萝卜片,把丸子摆在上面。上锅蒸熟,量水下锅,蒸15分钟就熟了。

  

  7.出锅后可以挤上自己喜欢吃的酱汁,小朋友比较喜欢吃番茄酱。,再撒上点葱花点缀一下就可以开吃啦。

  

  这道菜表皮软糯,里面裹着鹌鹑蛋,咬一口超级满足,小米和山药都有健脾益胃的作用,非常适合小朋友和老年人食用。但是鹌鹑蛋中胆固醇含量也是比较高的,成年人一天可以吃3-5颗,6岁以下小朋友可以吃3-4颗,鹌鹑蛋中磷脂的含量高,有助于孩子的大脑发育。

  

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