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苦苣蒸豆沫的做法

2019年08月01日 15:39  作者:张晓梅  热度:198℃  来源:特色美食
苦苣蒸豆沫是山东一道特色美食。原料为苦苣、豆面、葱、姜、香菜等。

苦苣蒸豆沫

用料 主料  
苦苣   500克   黄豆面   300克  
调料  
食盐   3克   味精   少许  
  10克     5克  
香菜   2棵          

苦苣蒸豆沫的做法  
1.苦苣洗净,控干水分。

苦苣蒸豆沫的做法步骤1


2.苦苣切大段。

苦苣蒸豆沫的做法步骤2


3.葱姜香菜切碎备用。

苦苣蒸豆沫的做法步骤3


4.以上混合,添加一点点盐和味精拌匀。

苦苣蒸豆沫的做法步骤4


5.撒上豆面。

苦苣蒸豆沫的做法步骤5


6.再次拌匀,让苦苣都裹上一层豆面。

苦苣蒸豆沫的做法步骤6


7.入锅,隔水蒸,上气后8分钟停火即可。

苦苣蒸豆沫的做法步骤7


小贴士
1.石磨推的粗颗粒的豆面更适合做豆沫。
2.具体蒸制时间要看食材的多少来定,蒸熟就行,蒸太久了,菜没有嚼头了会影响口感。

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