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上海泡饭的做法

2019年08月02日 15:43  作者:张晓梅  热度:197℃  来源:特色美食
上海泡饭是上海菜系的典型代表,有着久远的历史,也是上海人会过日子、勤俭的体现。上海人将隔夜剩米饭泡上一到两遍开水,吃时就着小咸菜,如榨菜、酱瓜、黄泥螺、腐乳等。

上海泡饭

用料 主料  
白米饭   1碗   青菜   1棵  
高汤   1碗          
辅料  
  适量          

上海泡饭的做法步骤
1.准备好做泡饭的材料:剩米饭、青菜和高汤。

上海泡饭的做法步骤1


2.将饭放进高压锅内胆中,汤也倒下去,还要再加点水。注:泡饭是比较清淡的,因此不能太油。

上海泡饭的做法步骤2


3.盖上锅盖,但不要完全合上,启动。

上海泡饭的做法步骤3


4.青菜切碎备用。

上海泡饭的做法步骤4


5.锅开后再两分钟后揭开锅盖,先将青菜梗放进,搅拌,等到锅开,再把叶子放下去。

上海泡饭的做法步骤5


6.等到锅开,再把叶子放下去。

上海泡饭的做法步骤6


7.锅再开,加点盐调味,搅拌均匀即可。

上海泡饭的做法步骤7


小贴士
1.泡饭不可常吃,不利肠胃消化。

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