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钵仔糕的做法

2019年07月22日 09:02  作者:张晓梅  热度:196℃  来源:特色美食
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌

钵仔糕

用料 主料  
小麦淀粉   35克   粘米粉   40克  
糯米粉   20克          
辅料  
白砂糖   20克   糖豆   适量  
  300克          
钵仔糕的做法步骤
1.准备好小麦淀粉35克、粘米粉40克、糯米粉20克。

钵仔糕的做法步骤1


2.准备好糖豆。

钵仔糕的做法步骤2


3.把三种粉过筛。

钵仔糕的做法步骤3


4.将一半水150G倒入粉中搅拌。

钵仔糕的做法步骤4


5.将150G水放入糖加热后倒入第四步骤搅拌后的粉里。

钵仔糕的做法步骤5


6.步骤4+5后的粉浆倒入容器中。

钵仔糕的做法步骤6


7.蒸15分钟至熟。

钵仔糕的做法步骤7


8.熟后用牙签或筷子脱模即可。

钵仔糕的做法步骤8

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