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美龄粥的做法

2019年07月23日 09:26  作者:张晓梅  热度:194℃  来源:特色美食
美龄粥又名民国美龄粥、豆浆山药粥,是创于民国时期的菜品。美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成,既清淡简朴,又营养丰富。

美龄粥

用料 主料  
大米   150g          
辅料  
山药   100g   冰糖   30g  
黄豆   70g   枸杞   适量  

美龄粥的做法
1.将山药皮刷洗干净用锅蒸熟。

美龄粥的做法步骤1


2.黄豆泡水,再用豆浆机煮成豆浆过滤。

美龄粥的做法步骤2


3.大米泡一小时左右。

美龄粥的做法步骤3


4.准备冰糖30克。

美龄粥的做法步骤4


5.锅中放适量清水,不要太多,因为后面还要放豆浆。烧开倒入米搅动,水开后关火,盖上锅盖焖一小时。

美龄粥的做法步骤5


6.等焖好的大米变大。

美龄粥的做法步骤6


7.倒入豆浆、去皮的山药泥、冰糖搅动。

美龄粥的做法步骤7


8.煮开转小火,用勺子不断的搅动防止糊底,再转大火搅动,这时粥会比较粘稠了就可以关火食用。

美龄粥的做法步骤8


小贴士
1.用水煮开把米焖的变大这样省火省力,不用一直看着锅。
2.放入豆浆和糖后要不断搅动,防止糊底。

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