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如何做老北京糊塌子

2019年08月13日 13:39  作者:张晓梅  热度:103℃  来源:特色美食
糊塌子是家庭餐桌上的一个主食品种,味道鲜美,风味独特,老幼皆宜。

老北京糊塌子

用料

西葫芦   1个  
  2个  
面粉   150g左右  
  一小勺  
香油   少许  

老北京糊塌子的制作步骤

1、西葫芦洗净不用去皮,用擦子擦成细丝,注意:不要擦成细末,没有口感。

老北京糊塌子的制作步骤1

2、放入一小勺食用盐,用筷子搅拌均匀,静置15分钟左右,西葫芦丝杀出了很多水分即可,水不要倒掉。

老北京糊塌子的制作步骤2

3、打入两个蛋,搅拌均匀。

老北京糊塌子的制作步骤3

4、倒入面粉,搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。

老北京糊塌子的制作步骤4

5、入锅前淋入少许香油,搅拌均匀。

老北京糊塌子的制作步骤5

6、平底锅放少许底油,抹匀,油温烧热后倒入面糊,美食特色,摊平,小火。

老北京糊塌子的制作步骤6

7、轻轻晃动平底锅,底面金黄后翻面,待两面金黄后出锅就可以吃啦。

老北京糊塌子的制作步骤7

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