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酸梅汤的做法

2019年08月13日 13:43  作者:张晓梅  热度:132℃  来源:特色美食
酸梅是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,特色美食,冰镇后饮用。该消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤

用料

主料  
乌梅   50g   山楂   50g  
辅料  
甘草   6g   桂花   10g  

酸梅汤的做法

1、准备好山楂、乌梅、甘草、桂花。

酸梅汤的制作步骤1

2、乌梅、山楂片、甘草分别用水洗净。

酸梅汤的制作步骤2

3、乌梅、山楂片分别用水浸泡至软。

酸梅汤的制作步骤3

4、锅里放足量得水,放入乌梅、山楂片、甘草,桂花用纱布包好放入锅中,大火烧开。

酸梅汤的制作步骤4

5、转小火煮40分钟,放入冰糖再煮10分钟即可。

酸梅汤的制作步骤5

6、沥掉渣,倒出酸梅汤,晾凉就可以喝了,冷藏后的口感就更好。

酸梅汤的制作步骤6

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