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糖卷果的做法

2019年08月13日 14:49  作者:张晓梅  热度:87℃  来源:特色美食
糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。

糖卷果

用料

主料  
山药   适量   大枣   适量  
核桃仁   适量   瓜子仁   适量  
果脯   适量          
辅料  
面粉   适量   桂花   适量  
油豆皮   适量          

糖卷果的制作步骤

1、准备所需材料:山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。

糖卷果的制作步骤1

2、油豆皮用冷水浸泡片刻。

糖卷果的制作步骤1

3、大枣去核切两半;山药去皮,略微拍下切碎块。果脯切碎丁待用。

糖卷果的制作步骤3

4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。稍加水和面粉,搅拌均匀,到有粘手感即可。

糖卷果的制作步骤4

5、用油皮将拌匀的料裹包好,上蒸锅蒸至20-30分钟。

糖卷果的制作步骤5

6、取出趁热置于寿司竹帘上,捏成圆卷或三角型,凉后切成2公分的厚片。

糖卷果的制作步骤6

7、锅置火上油烧至七成热,下入卷果,炸至金黄色捞出。

糖卷果的制作步骤7

8、锅置火上加油、水、桂花、白糖,美食天下,小火熬成糖稀。

糖卷果的制作步骤8

9、将炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。

糖卷果的制作步骤9

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