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蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法

2019年08月15日 11:20  作者:张晓梅  热度:163℃  来源:特色美食
蚝豉瘦肉凉瓜是由苦瓜、瘦肉、蚝豉等主要食材做成的一道品,属于家常

蚝豉瘦肉凉瓜汤

用料

主料  
苦瓜   1根   瘦肉   200g  
蚝豉干   60g          
辅料  
  6片   食盐   少许  

蚝豉瘦肉凉瓜的制作步骤

1. 将蚝豉干放入碗中,美食特色,倒入清水,浸泡15分钟后清洗干净,苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,肉切2厘米方块,姜切片;

蚝豉瘦肉凉瓜汤的制作步骤1

2. 锅内放入清水烧开,将瘦肉焯水后清水洗去浮沫;

蚝豉瘦肉凉瓜汤的制作步骤2

3. 锅内重新放入2000ml清水,将蚝豉,瘦肉放入锅中,大火煮沸后撇去表面浮沫;

蚝豉瘦肉凉瓜汤的制作步骤3

4. 放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可。

蚝豉瘦肉凉瓜汤的制作步骤4

小贴士

1. 这款汤清心败火,适合夏末秋初饮用,特别对治愈脸上的痘痘有显著功效;

2. 买回的蚝豉干要放在密封袋中,置于冰箱冷藏保存;

3. 如果有咸肉,也可切成小块与瘦肉一并放入,且无需再用盐调味;

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