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沙姜鸡脚的做法

2019年08月15日 11:24  作者:张晓梅  热度:101℃  来源:特色美食
沙姜脚是一道色香味俱全的传统名肴,美食特色,属于粤系。沙姜味辛、性温,能够温中散寒,这道沙姜脚,味道独特,肉质软嫩,作为饭后茶点,也是不错的选择。

沙姜鸡脚

用料

主料  
鸡爪   500g   沙姜   30g  
辅料  
沙姜粉   5g   盐局鸡粉   10g  
食用油   适量          

沙姜鸡脚的制作步骤

1.首先将鸡爪去除指甲,然后切开、沙姜切片。

沙姜鸡脚的制作步骤1

2.锅中放入清水,下入鸡爪,淋入适量白醋、白酒,焯出血水,捞入凉水洗净。

沙姜鸡脚的制作步骤2

3.将鸡爪倒入高压锅中,加入沙姜片、沙姜粉、盐局鸡粉,淋入少量食用油,拌均匀。

沙姜鸡脚的制作步骤3

4.然后倒入清水,与鸡爪相平为宜,按下煮饭模式,静待出锅即可享用。

沙姜鸡脚的制作步骤4

小贴士

1.在煮的过程中要试试味,不够味的可以加点盐,并且要翻动一下,以防粘锅。

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