酱鸭舌的做法

酱鸭舌是一道汉族传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆。以温州，美食特色，武汉等地的鸭舌较出名。

食材

主料  
鸭舌   250g          
辅料  
料酒   适量   老抽   适量  
糖   适量   葱   适量  
桂皮   适量   大料   适量  
姜   适量          

酱鸭舌的制作步骤

1.准备的材料。

2.鸭舌洗净放入开水锅中焯一下捞出，撕去白膜。

3.锅中放入葱姜、大料、鸭舌大火烧开。

4.淋入料酒。

5.加入老抽。

6.加入白糖。

7.大火烧开转小火烧至20分钟，开大火收汁即可。

小贴士

1.制作鸭舌时要放入开水锅中焯一下撕去白膜。