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菠菜金针菇汁

2020年01月14日 18:07  作者:张晓梅  热度:148℃  来源:特色美食

菜系:补血调理

功效:益智补脑调理 春季养生调理 健脾开胃调理 学龄前儿童食谱 补血调理 

主料:菠菜 100克 金针菇 80克 葱白 50克

辅料:

调料:蜂蜜 15克 各适量

制作方法  

1. 将菠菜、葱白择洗干净,切段备用;2. 金针菇掰开,清洗干净;3. 将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中,加入凉开水;4. 搅打成汁后倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。

 
推荐食用时间  

早餐|中餐|晚餐

 
营养解析  

菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

 
食物相克  

菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。金针菇:金针菇忌与驴肉同食。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

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