当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  特色小吃  >  炒双粉的做法

炒双粉的做法

2019年08月15日 16:28  作者:张晓梅  热度:90℃  来源:特色美食
炒双粉是浙江温州传统的汉族小吃、双粉二字,即番薯粉和细粉丝。

炒双粉

食材

主料  
细粉干   半页   番薯粉   半页  
辅料  
  适量     适量  
黄酒   适量     适量  
  适量   肥肉   适量  
干香菇   适量   豆芽   适量  
乌贼干   适量          

炒双粉的做法

1.准备工作做好,材料洗净,肥肉切片,干香菇泡发后切段儿,乌贼干泡发后切条。番薯粉,与粉干都放在水里泡发待用,一般泡发十五分钟。

炒双粉的制作步骤1


2.热锅熬猪油。炒粉吸油,所以肥肉还是要多一些。

炒双粉的制作步骤2


3.乌贼干、香菇片下锅与油渣一起翻炒。

炒双粉的制作步骤3


4.加盐、精、黄酒,炒制待乌贼干略有焦黄色,加入一小碗水。

炒双粉的制作步骤4


5.锅中滚之后放入半页番薯粉。用筷子搅开,跟肉丝香菇拌匀,直到番薯粉变软颜色通透,汁也全部被番薯粉吸收。

炒双粉的制作步骤5


6.加入细粉干,一起翻炒,炒双粉的全程最好都用筷子翻拌,比较容易炒开,也不容易糊锅。

炒双粉的制作步骤6


7.炒制5分钟左右粉干变软,倒入豆芽,,拌匀,炒制1分钟左右,豆芽保持一点脆脆的口感比较好吃。出锅装盘即可。

炒双粉的制作步骤7

上一篇: 苏式红豆酥的做法

下一篇: 酒酿饼的做法

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食