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渭南豆沙晶饼的做法

2019年08月16日 03:31  作者:张晓梅  热度:131℃  来源:特色美食
渭南豆沙晶饼是陕西一道特色点心,特色是金面银帮,美食天下,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。

渭南豆沙晶饼

用料 主料  
小麦淀粉   160g   糯米粉   60g  
细砂糖   60g   清水   220g  
辅料  
豆沙馅   适量   食用油   1勺  

渭南豆沙晶饼的做法

1.将细砂糖,小麦淀粉,糯米粉过筛到一个大容器里,用筷子搅拌均匀。

豆沙晶饼的做法步骤1

2.然后加入1奶粉勺食用油,略为搅拌。

豆沙晶饼的做法步骤2

3.把清水用电热水壶煮沸腾,然后慢慢加入到粉里,用筷子搅拌成絮状。

豆沙晶饼的做法步骤3

4.然后用手揉成面团。

豆沙晶饼的做法步骤4

5.取一小撮,揉圆,压扁,放入豆沙馅料。

豆沙晶饼的做法步骤5

6.包裹好后,稍微压扁,并在表面抹上一层色拉油。(也可以印上一层小麦淀粉代替抹油,目的是防粘)

豆沙晶饼的做法步骤6

7.印油的一面朝内,将其放入月饼模内。

豆沙晶饼的做法步骤7

8.在吸油纸上压出饼模。

豆沙晶饼的做法步骤8

9.重复上诉步骤做完所有的水晶饼。

豆沙晶饼的做法步骤9

10.蒸锅里的水沸腾后,放入饼坯,大火蒸15分钟,然后熄火闷5分钟即可。

豆沙晶饼的做法步骤10

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