当前位置 : 家常菜谱大全_特色美食 >  特色小吃  >  陕西凉粉的做法

陕西凉粉的做法

2019年08月16日 07:27  作者:张晓梅  热度:142℃  来源:特色美食
凉粉是陕西地区传统特色面食小吃之一,凉粉味美、食甘、凉爽上口深受关中人的喜爱。在陕西大街小巷,一年四季均能品尝到地道的凉粉。

陕西凉粉

用料 主料  
玉米淀粉   100克   清水   500克  
辅料  
生抽   适量   白糖   适量  
  适量   辣椒粉   适量  
香醋   适量   自制辣椒油   适量  

陕西凉粉的做法

1.一碗淀粉+一碗清水,美食特色,先搅匀成面浆,初次做用料可以减半。

陕西凉粉的做法步骤1

2.锅里倒4碗清水煮开,然后将刚才搅好的面浆缓缓地倒入,转小火,一边煮一边用筷子朝着一个方向搅动,直到淀粉全部变透明,不再有乳白色的生粉即可关火。

陕西凉粉的做法步骤2

3.煮好的面糊就用大碗装起来,放凉。放凉后,盖上层保鲜膜或碗盖子,把它放冰箱冷藏5小时以上。

陕西凉粉的做法步骤3

4.取出已经凝结的凉粉倒扣出来,切成小块或者长条。

陕西凉粉的做法步骤4

5.用盐、生抽、辣椒粉、香醋、香油、红油以及你喜欢的其他调味品调好一个汁后浇上去就行了。

陕西凉粉的做法步骤5

小贴士

1.玉米淀粉制作的比例是粉:水=1:5.

上一篇: biangbiang面的做法

下一篇: 炉齿面的做法

热门标签: 汤的做法      牛肉   猪肉   鱼的做法   鸡蛋的做法   西红柿   土豆   木瓜   马蹄   燕窝   小龙虾   云吞   鸭肉   羊肉   包子的做法   凉拌   排骨系列   豆腐   香菇      麻辣火锅   水煮鱼   红烧肉做法   菜类   煲汤做法   鸡肉     

友情链接: 特色美食