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炒猫耳朵的做法

2019年08月16日 09:13  作者:张晓梅  热度:100℃  来源:特色美食
炒猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。

炒猫耳朵

食材

主料  
猫耳朵   300g   猪肉   50g  
西红柿   1个   小白   100g  
辅料  
  适量     适量  
  2g   大蒜   5g  
  2g     2g  
胡椒粉   2g   韩国辣椒酱   1小勺  
生抽   2g     2g  

炒猫耳朵的制作步骤

1.准备好食材,主料:猫耳朵、西红柿、小白猪肉,辅料:植物油、盐、大蒜、韩国辣酱、胡椒粉、精、生抽、醋。

炒猫耳朵的制作步骤1

2.把小白菜洗净切段。

炒猫耳朵的制作步骤2

3.西红柿洗净切块,大蒜切末。

炒猫耳朵的制作步骤3

4.把猪肉切薄片,葱姜洗净切末。

炒猫耳朵的制作步骤4

5.煮锅烧开水,下猫耳朵,美食天下,煮8成熟。

炒猫耳朵的制作步骤5

6.捞起过凉水、沥干水分,用植物油拌均匀。

炒猫耳朵的制作步骤6

7.热锅凉油加葱姜、猪肉片翻炒一会。

炒猫耳朵的制作步骤7

8.加韩国辣酱翻炒出红油。

炒猫耳朵的制作步骤8

9.加西红柿翻炒均匀。

炒猫耳朵的制作步骤9

10.加小白菜、盐翻炒。

炒猫耳朵的制作步骤10

11.加猫耳朵翻炒。

炒猫耳朵的制作步骤11

12.加生抽翻炒均匀。

炒猫耳朵的制作步骤12

13.加鸡精、胡椒粉。

炒猫耳朵的制作步骤13

14.大蒜末翻炒均匀。

炒猫耳朵的制作步骤14

15.关火加醋拌均匀即可。

炒猫耳朵的制作步骤15

小贴士

1.猫耳朵不可久煮,8成熟即可。

2.配菜可以以自己的口味添加。

3.吃辣的可以加辣皮子一起炒。

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