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糕饺的做法

2019年08月16日 14:27  作者:张晓梅  热度:111℃  来源:特色美食
糕饺是陕北榆林的传统甜点。 制作好的糕饺表皮焦酥香脆,中间糜子黏软,内核糖浆涌流。

糕饺

用料 主料  
糜子面   250g   花生仁   15g  
辅料  
  适量   白糖   适量  

糕饺的做法步骤

1.准备材料。

糕饺的做法步骤1

2.将熟的花生仁切碎备用。

糕饺的做法步骤2

3.准备干净的碗将白糖放入,放入切碎的花生仁搅拌均匀。

糕饺的做法步骤3

4.糜子面加水搅拌成絮状,然后蒸锅放火上大火烧开,将糜子面均匀撒上,蒸熟。

糕饺的做法步骤4

5.蒸熟的糜子面放入盆中,准备一碗冷水,特色美食,手上蘸水揉光糜子面。

糕饺的做法步骤5

6.案板上抹油,手上沾油,将糜子面团搓成条。

糕饺的做法步骤6

7.分成均等的剂子。

糕饺的做法步骤7

8.趁热用手将剂子按扁,剂子上放上拌好的糖馅。

糕饺的做法步骤8

9.包制成象征富裕的元宝饺子。

糕饺的做法步骤9

10.炒锅中放油加热至5成热,下入包好的糕饺,小火炸制,翻面炸至两面金黄。

糕饺的做法步骤10

11.捞出控油即可食用。

糕饺的做法步骤11

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